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说到这个红薯粉，从我记事起，村里有很多人到了冬天都会漏红薯粉。那时候，漏红薯粉主要是自己吃，不多也不卖，更不会添加任何东西，是真正的纯手工红薯粉。

而现在，村里只有几户漏红薯粉的，主要是卖了挣钱的，这就很难保证买到的是正宗红薯粉了。有的人购买食用淀粉加到里面，毕竟食用淀粉要便宜的多，能买到这种红薯粉也还算是不错的。

到了冬天，很多外地人跑上门卖红薯粉，农村人也是根据自己的经验来判断真假，还有就是图便宜，最终买的都不是真正的红薯粉，www.nfysw.com很多就是胶粉。

如何来辨别真假红薯粉呢？其实我觉得挺难的，因为没有哪个人会去买很多粉条回来慢慢做实验。有人认为真正的红薯粉外观有小疙瘩，其实有小疙瘩的红薯粉是手工漏制的，如果是机器的话，就不会有小疙瘩，所以这种方法也不太靠谱。

我觉得要想辨别真假红薯粉，可以通过价格来判断，根据本地近几年红薯粉的市场行情来看，低于10元每斤的红薯粉，都不正宗，去年都卖到12元每斤了。当然这种方式只适合本地人就近购买，或者找熟人购买。

最靠谱的鉴别方式应该是水煮，正宗的红薯粉耐煮，但是你买红薯粉的时候，不可能有那么方便的条件进行测试。尤其近几年，造假的人也知道常用的鉴别方式，也一直在改进。导致有很多农村人，也辨别不出来真假。