1、前言干炸蘑菇口感干香酥脆，外焦里嫩。

(资料图)

2、因为加了孜然粉，所以有浓浓的烧烤风味，是一道广受欢迎的大众菜。

3、材料主料：平菇100g；辅料：油适量、盐适量、鸡蛋适量、玉米淀粉适量、孜然粉适量干炸平菇1原料。

4、2平菇撕条洗净，用手尽量攥干水分。

5、3放在砧板上晾一会。

6、4碗里打入鸡蛋，放入盐，玉米淀粉，孜然粉，少许油拌匀。

7、5平菇裹面糊。

8、6放入热油炸制。

9、7炸制表皮微黄捞出。

10、8等油温升高后复炸至颜色金黄，表皮酥脆即可捞出。

11、9撒适量孜然粉即可。

12、小贴士蘑菇洗净后要尽量晾干水分，拌面糊时不要加水，炸出的蘑菇外皮才会更酥脆。

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