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枣树 (Ziziphus jujube) 有时被称为枣树，这是树的俚语。枣树属于鼠李科，有时也被称为枣树。它是一种落叶小树，结出樱桃到李子大小的可食用果实，因此有“浆果”和“枣”之称。它在美国农业部植物抗寒区 6 至 9 中是耐寒的。

起源

枣树起源于中国，有 400 多个品种。它已经在那里种植了4000多年。几个世纪前，这些树被带到亚洲以外的世界不同地区，包括美国西南部，但在许多情况下，它们发展成了不合格的品系。 1908 年，改良的中国品种被美国农业部带到美国。

生长条件

枣树在不同的气候条件下生长良好。它可以承受一定范围的温度并且耐热。夏季缺乏高温和阳光可能会限制水果产量，因此请避免将它们种植在其他树木的阴凉处。枣树在冬天处于休眠状态，使其能够承受大约零下 28 华氏度的温度。枣可以耐受多种类型的土壤，即使是高盐度或高碱度的土壤。尽管如此，它们在沙质、排水良好的土壤中生长最好，在重度、涝渍的土壤中生长效果不佳。枣树可以在大容器中种植，但不是特别适合容器栽培。

叶子和花朵

枣树的叶子很小，呈卵形或椭圆形，长 1 到 2 英寸。它们是闪亮的亮绿色。每片叶子的基部有两个刺，它们或呈钩状，或呈长匕首状。有些品种几乎没有刺。树枝的节点在整个生长季节产生 1 到 10 个小枝，其中许多小枝在秋天从树上掉落。从晚春到夏季的几个月内，叶腋会开花。它们很小，呈白色到黄绿色，有点香味。授粉似乎是由蚂蚁、昆虫或风来完成的，但单朵花接受花粉的时间不超过一天。

水果

大多数枣树品种在没有异花授粉的情况下结出果实。一些品种的果实早在 10 月就成熟，而另一些则在 2 月中旬至 4 月底成熟。根据品种的不同，果实从樱桃大小到李子大小不等，形状从圆形到细长不等。皮薄可食，肉白而甜。有一个包含两颗种子的单一硬质中心。年轻的果实是绿色的，但随着它的成熟，它会变成带有桃花心木色斑点的黄绿色，最终变成完全红色。变红后不久，果实变软并起皱。一般在黄绿色阶段或变红起皱后食用。一些文化将这种水果用于药用，其最流行的用途之一是用作治疗喉咙痛的茶。